快餐就是為消費(fèi)者提供日?;旧钚枨蟮拇蟊娀惋?,有六個主要特征:制售快捷、食用便利、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)均衡、服務(wù)簡便、價格低廉。
科學(xué)家錢學(xué)森指出:快餐就是烹飪工業(yè)化,將古老的烹飪(經(jīng)驗型手工)
操作用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和經(jīng)營管理變?yōu)橄窆I(yè)生產(chǎn)那樣組織起來,快餐配送電話多少,形成烹飪產(chǎn)業(yè)。 關(guān)于快餐的基本定義,體現(xiàn)了美國、日本、中國思維方式的不同。其中美國的定義為簡練,“快餐”早出現(xiàn)于美國。
深色蔬菜煮熟吃
熟吃蔬菜的益處是:
烹調(diào)可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿卜素的利用率。 這兩類物質(zhì)只喜歡溶于油脂,熱烹調(diào)使細(xì)胞壁軟化,促進(jìn)胡蘿卜素、番茄紅素的溶出,提高吸收率。
烹調(diào)可以提高蔬菜中鈣鎂元素的利用率。很多人只知道鈣來自牛奶,鎂來自香蕉,卻不知道綠葉蔬菜也是這些營養(yǎng)素的好來源。這是因為,大部分綠葉蔬菜中存在著草酸,金庭鎮(zhèn)快餐配送,它不利于鈣和鎂的吸收。然而,在烹調(diào)加工當(dāng)中,只要經(jīng)過焯燙步驟,再行炒制或涼拌,即可除去絕大部分草酸。
蘇州好滋味餐飲管理有限公司配送范圍及標(biāo)準(zhǔn):
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50份起送,送餐標(biāo)準(zhǔn)客戶自由決定,本公司根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)制定相應(yīng)菜。
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