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佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司
主營：烤鵝爐,蒸飯柜,燃氣爐具,廚房設(shè)備定制
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2通風(fēng)和空調(diào)考慮
在酒店廚房設(shè)計方案中，廚房中的通風(fēng)和空調(diào)的設(shè)計就非常重要.酒店的廚房中需要設(shè)計好油煙的排放通道，廚房改造工程 ，一般廚房中的排煙道時按照酒店廚房的排煙管設(shè)計，但在設(shè)計時需要考慮到廚房中整體的布局.同時在好在廚房中采用大排放功能的通風(fēng)口，不能使廚師感到熱，以免影響到在廚房中使用的人的正常工作.通風(fēng)口的設(shè)計也很好的保證了廚房中的氣味不會進入到酒店的餐廳中.
一、廚房功能間的合理劃分必須保證各功能間既獨立又能相互配合，不會產(chǎn)生交叉污染。尤其要考慮既能讓所有工作人員相對集中，不需要大幅度的走動，同時又能防止廚房內(nèi)行走路線的交叉。這需要對整體廚房的布局有很好的把控能力。
二、注意大同小異的設(shè)計原理不論廚房生產(chǎn)規(guī)模大小，也不管廚房生產(chǎn)制作什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其生產(chǎn)工藝流程是大致相同的。一般廚房生產(chǎn)工藝，都是由原料及加工階段開始，南海廚房改造工程 ，到生產(chǎn)制作、熟制階段，繼而到成品服務(wù)與銷售，為一個流程的終結(jié)。
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第8年
