大米品牌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些講究？

一餐中米飯的攝入量要占到整餐膳食攝入量的一半，所以稻花香大米廠家營(yíng)養(yǎng)成分單一必會(huì)影響許多人體必需營(yíng)養(yǎng)元素的攝入量，特別是對(duì)一些有挑食習(xí)慣的孩子更加不利，東平稻花香大米廠家，然而在現(xiàn)實(shí)中，精米確實(shí)存在營(yíng)養(yǎng)成分單一的情況。為實(shí)現(xiàn)較好的口感和漂亮的外觀，精米在加工中都經(jīng)過(guò)多次碾磨、拋光，稻米中原本維生素、微量元素、膳食纖維素含量豐富的皮層和胚芽都被碾磨剝離掉，福臨門稻花香大米廠家，只留下以淀粉為主要成分的米體。以VE為例，糙米含量13.5mg/100g，精米則為0。所以精米僅能起到“飽腹”的作用，長(zhǎng)期食用不利于膳食營(yíng)養(yǎng)均衡，不利于身體的健康。

大米粥的利弊之分

稻花香大米廠家粥容易消化吸收的特點(diǎn)其實(shí)是“雙刃劍”，即也會(huì)表現(xiàn)出有害得一面。大米粥容易消化吸收，進(jìn)食后升高0血糖的作用更為強(qiáng)烈。這一點(diǎn)不僅對(duì)糖0尿病患者血糖控制不利，對(duì)健康人的餐后血糖亦有不良影響。在胃腸功能不佳，或大手術(shù)后首0次進(jìn)食時(shí)，或可把白粥作為首0選食物。除此之外，大米粥對(duì)患者及健康人并無(wú)額外好處，甚至還比不上吃白米飯。

如何知道購(gòu)買的大米是否？

仔細(xì)看色澤，正常情況下新米發(fā)青，陳米發(fā)白。如果是遇到是翻新米，很可能是進(jìn)行過(guò)打蠟噴香精等處理的陳米，外表油光锃亮，這樣的千萬(wàn)要遠(yuǎn)離；不要嫌麻煩，多選幾顆大米看清楚。稻花香大米廠家顆粒均勻飽滿，如果是大小不一或是長(zhǎng)圓不同的，則可能是勾兌米。就是在好米中摻雜陳米或過(guò)期的大米來(lái)欺騙消費(fèi)者?？刺悦姿呛苡行У臋z測(cè)方法。如果淘米水濃郁則說(shuō)明是好米，如果淘米水過(guò)于清澈或者有油花，則說(shuō)明是打蠟噴香精的翻新米。剛購(gòu)買來(lái)的大米先不要急著食用，不妨試著用以上方法檢測(cè)一下，確定大米、健康、營(yíng)養(yǎng)后才好放心食用。

稻花香大米廠家放時(shí)間長(zhǎng)了還能吃嗎

食物當(dāng)然是新鮮的好，當(dāng)年收獲的大米必然是有營(yíng)養(yǎng)的，放置時(shí)間長(zhǎng)了，一旦貯存不當(dāng)，可能很快就會(huì)失去品質(zhì)，不僅會(huì)失去原有的色香味，營(yíng)養(yǎng)成分和食用品質(zhì)也會(huì)下降，甚至可能會(huì)生霉變質(zhì)產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)。大米一般來(lái)說(shuō)保質(zhì)期往往只有3-6個(gè)月，經(jīng)過(guò)拋光的大米，表面形成一層保護(hù)膜，可能保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，但是，也不要超過(guò)3個(gè)月。大米中含有脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增長(zhǎng)，這些成分都可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，這樣很可能會(huì)對(duì)人體健康有著很大的害處，除此之外，久放的大米還可能會(huì)長(zhǎng)霉，發(fā)毛，孰不知，這是一種毒0素，寒育稻花香大米廠家，吃下去人也可能會(huì)中0毒。，并且一旦黃0曲霉0素被人體吸收，還會(huì)出現(xiàn)食道癌、胃ai等消化系統(tǒng)的癌變，對(duì)于這種毒0素，防治方法就是預(yù)防糧食等食物的霉變。

在天氣炎熱的夏季，大米、面粉等糧食和糧食制品中常會(huì)出現(xiàn)被稱為米象的黑色小蟲。米象在糧食上產(chǎn)卵，孵化后幼蟲鉆入米粒，變成成蟲后才離開(kāi)米粒，這就是你看到的小黑蟲。米象喜歡炎熱潮濕的環(huán)境，溫度低于18度就會(huì)休眠，高于45度開(kāi)始。環(huán)境相對(duì)濕度低于40%或糧食水分低于12%難以生存，所以只要糧食足夠干燥，就不會(huì)生米象。一粒米就能讓一只米象渡過(guò)終生，沒(méi)有了糧食半個(gè)月都過(guò)不去。米象不怕什么蒜頭、辣椒、香料等所謂防糧食變質(zhì)的神器，對(duì)二氧化碳敏感，糧食中充入二氧化碳可以消滅米象。糧食收獲時(shí)可能就有蟲卵存在，在稻米加工包裝過(guò)程中也會(huì)有米象進(jìn)入，這些原因?qū)е碌纳x工廠很難避免。目前市面上大米包裝會(huì)向包裝袋內(nèi)充入二氧化碳?xì)怏w，可以抵抗生蟲。而開(kāi)封后儲(chǔ)存過(guò)程中如果附近有生蟲的大米，米象會(huì)遷移到未生蟲的大米中。

怎么挑選大米？

看硬度：稻花香大米廠家粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，富硒稻花香大米廠家，晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬?？锤拱祝旱净ㄏ愦竺讖S家腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過(guò)高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過(guò)程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說(shuō)明是爆腰米。

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