保存大米有哪些好方法與技巧

香滿園大米是我們每天都會(huì)吃到的主食，每次家里都會(huì)打一個(gè)月的大米放在家里吃，放的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)出現(xiàn)發(fā)腐，發(fā)霉變質(zhì)，生蟲(chóng)的情況。怎么防止大米變壞呢？防止大米腐化變質(zhì)，生蟲(chóng)的情況，就需要改變大米的放置環(huán)境，香滿園大米批發(fā)市場(chǎng)，特別是夏天，大米變化的情況更糟，一般我們?cè)诒４娲竺椎臅r(shí)候都應(yīng)該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。

保存大米的好方法

1.袋缸套裝、定時(shí)倒騰貯藏法。當(dāng)檔次較高的好的大米晾干后，裝入米袋內(nèi)，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置于干燥通風(fēng)處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發(fā)霉變質(zhì)。因此，每隔10天應(yīng)將大米從袋缸中倒出來(lái)，通風(fēng)、除潮、散熱、再重新貯藏。

2.利用海帶貯糧效果很好。海帶具有很強(qiáng)的吸濕、殺菌、殺蟲(chóng)作用。每100斤大米放入1斤干海帶，一周之后，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅香滿園大米中的粉螨、蛾蟲(chóng)等害蟲(chóng)，霉菌數(shù)量也大大減少。取出海帶曬干后，可反復(fù)使用20多次。按此法存放其他糧食，兩年后糧食的質(zhì)量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無(wú)污染、無(wú)損傷、無(wú)異味的好辦法。

3.用白酒貯藏法。春末將香滿園大米裝入密閉的容器中，再用瓶裝2兩白酒，香滿園大米報(bào)價(jià)，插埋在大米的正中央，打開(kāi)瓶蓋，瓶口露出米面，再密封裝米的容器，白酒在其中揮發(fā)出的乙醇?xì)馕?，即可消毒，防止大米生蟲(chóng)霉變。

大米的安全水分及與口感的關(guān)系

香滿園大米的口感與水分密切相關(guān)15%-15.5%的水分是大米口感水分。

水分含量是影響大米質(zhì)量的重要的因素之一，如水分含量低于13％，為過(guò)干燥米。大米的新鮮度和食味下降，加工時(shí)碎米率明顯增0高。所以對(duì)大米含水量做了規(guī)定，糙米含水率為16％，精米含水率為15％。通過(guò)對(duì)多家企業(yè)生產(chǎn)的大米進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)同一品種大米在相同蒸煮條件下，含水率為15％一15．5％的精米，其各項(xiàng)感官指標(biāo)及蒸煮后品質(zhì)評(píng)定分?jǐn)?shù)高，且受消費(fèi)者肯定。

14.5％的水分含量，對(duì)大米到底意味著什么呢？水分和淀粉、蛋白質(zhì)是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的溫濕度一起，主要影響著大米的安全，大米水分含量超標(biāo)，就會(huì)引發(fā)大米霉變。因此，為確保大米不發(fā)生霉變，大米本身的水分含量就要嚴(yán)格控制在一定范圍，國(guó)家對(duì)大米的水分含量的規(guī)定，就正是為了保護(hù)大米的安全而做出的。水分控制，香滿園大米，成了保障香滿園大米安全關(guān)鍵的因素。

大米保存小竅門(mén)

家庭儲(chǔ)存的大米要放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照。用容器(米桶或米缸)裝米時(shí)，在裝米前，先用紙點(diǎn)火烘干、消毒容器。大米買(mǎi)回后，裝進(jìn)米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風(fēng)之處。 大米不易長(zhǎng)久存放，特別是在夏季。大米存放時(shí)間長(zhǎng)則易陳化。陳化大米色澤變暗，香味消失，出現(xiàn)糠酸味，酸度增加，米飯粘性下降，煮稀飯不稠湯，食用品質(zhì)降低。家庭一次性購(gòu)買(mǎi)大米不要過(guò)多。如果購(gòu)買(mǎi)的是絕氧包裝大米，開(kāi)袋后要盡快食用。

香滿園大米是我們每天餐桌上的必需食物，是給我們生命活動(dòng)提供能量的主要能源，所以，大米的好壞以及大米的正確食用都與我們的健康息息相關(guān)。那么，既然如此，小編就要問(wèn)問(wèn)大家，大家知道米飯的科學(xué)吃法嗎？大家知道怎樣吃米飯會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)嗎？

不吃糙米的弊端

現(xiàn)在的年輕人很多都不愿意食用粗米，長(zhǎng)期使用精白米，孰不知，這樣對(duì)身體健康是不利的，因?yàn)殚L(zhǎng)期使用精白米，不吃粗米，很容易會(huì)引起維生素B1缺乏。另外，精白米的糠麩明顯減少，其中的纖維素也會(huì)減少，膳食中缺乏食物纖維，也易導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。所以，“吃些粗糧，有利健康”是有道理的。

除此之外，香滿園大米價(jià)格，香滿園大米飯的科學(xué)吃法還體現(xiàn)在以下方面：

1、不要盲目相信精白米，要選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)米，這樣會(huì)更加符合人體健康的需要。

2、吃米飯時(shí)，要粗細(xì)搭配，不要一味的追求細(xì)糧，適當(dāng)添加些粗糧和雜糧也是健康的保障；

3、在煮飯時(shí)，為了防止?fàn)I養(yǎng)素的流失，大米淘洗次數(shù)不宜過(guò)多，用力搓洗，忌用流水沖洗和熱水淘洗。

4、當(dāng)然，在煮干飯時(shí)，也不要忘記喝點(diǎn)面湯，俗話說(shuō)的好“原湯化原食”，這對(duì)于防止米飯中營(yíng)養(yǎng)素的流失有著很大的幫助。

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