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主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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生煎饅頭由面粉、肉為主料，配以蔥、姜等輔料制作而成。特點為:皮酥，汁濃，肉香，精巧。生煎饅頭，皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。
生煎起源于1920年代的上海，一般在老虎灶的隔壁，開一爿半開間門面的小店，美白大師生產廠家，店門口立著由柏油桶改制的爐子，上面置一口鑄鐵平底鍋，里面是一張長條形的臺板，這就是生煎店鋪的雛形。后來，上海企業(yè)家，中國新藥業(yè)先驅黃楚九將生煎引入了他自家所開設的蘿春閣茶館店中，從此生煎饅頭成了蘿春閣茶館的招牌美食。早的生煎都是由老虎灶和茶樓兼營的一種小吃，隨著生煎在上海廣受歡迎，自1930年代起出現了專營生煎的店鋪。
當時生煎分成兩大派系:一派以有湯汁的生煎'羅春閣'為首，而另一派則是以無湯汁口味的'大壺春'(始創(chuàng)于1932年)，人們則可以根據各自不同的口味和愛好，美白大師批發(fā)，選擇不同的店家去品嘗，許多當年的上海大亨和名流都喜歡這兩家店里的生煎。
下面為大家介紹一下該怎樣判斷饅頭生熟：蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
方法1： 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
方法2： 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
方法3： 手指輕按饅頭后，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，美白大師報價，說明還沒蒸熟。
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美白大師對面團的作用:增強面筋筋力。改善面團的流變性。 提高面團的操作性能和機械加工性能。美白大師使用范圍]:小麥粉(面條掛面、水餃、粉絲。涼粉，宿州美白大師，粉條等面制品或者淀粉制品）
美白大師參考配方參考比列：以面粉計：母0.5-1公斤 0.5-1%；水42-48公斤 42-48%；美白大師200-500克 0.2-0.5%；
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第9年
