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固定安裝于公共廚房等高濕熱環(huán)境中，由滅火劑貯存容器組件、驅動氣體貯存容器組件、管路、噴嘴、閥門及驅動裝置、感溫器、控制裝置、燃料閥等組成，能在火災時自動探測并實施滅火的成套裝置稱為廚房設備滅火裝置; 一個或多個連續(xù)排列且共用同一排煙罩的熱廚加工設備稱為烹飪設備; 由烹飪設備及所對應的排煙罩和排煙管道共同組成的區(qū)域稱為防護單元。廚房自動滅火裝置

食品工業(yè)加工場所內(nèi)有明火作業(yè)或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。廚房設備滅火裝置設置的型式及數(shù)量，應根據(jù)廚房設備的類型、規(guī)模、環(huán)境條件等因數(shù)綜合考慮確定。一套廚房設備滅火裝置應只保護一個防護單元，廚房自動滅火裝置費用，當一個防護單元需采用多套廚房設備滅火裝置保護時，應保證這些滅火裝置在 滅火時同時啟動;同一防護單元內(nèi)的所有噴嘴，應保證系統(tǒng)動作時同時噴放滅火劑; 排煙管道的保護長度，應自距離排煙管道延伸段近的煙道口端計算，向內(nèi)延伸不小于6m。

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廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)的保護區(qū)是如何定意和劃分的?

廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)的保護區(qū)是指一組熱廚加工設備及所對應長度的油煙罩和排煙道進口至煙道防火閥處共同組成的被保護區(qū)域。一組熱廚加工設備可以用一套廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)保護，一套不足時可由多套廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)縱向分區(qū)保護。

廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)的保護規(guī)模、投入數(shù)量是如何確定?廚房自動滅火裝置

普通的滅火系統(tǒng)(水噴淋、氣體等)是按建筑面積或保護區(qū)容積來確定系統(tǒng)的大小，而廚房設備滅火系統(tǒng)是按規(guī)范所指的被保護對象所需噴頭的數(shù)量來確定系統(tǒng)的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過13個，感溫易熔金屬拉索釋放器多15只，灶臺保護大長度為7米，煙罩大保護長度為7米;雙瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過26個，灶臺保護大長度為10米，煙罩大保護長度為10米;三瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過39個，灶臺保護大長度為15米，煙罩大保護長度為15米。

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廚房設備自動滅火裝置總體優(yōu)勢：

1滅火裝置具有自動啟動，手動啟動，機械應急啟動三種功能，24小時全天候監(jiān)控火情，當廚房灶臺發(fā)生火災的情況下，山西廚房自動滅火裝置，自動滅火裝置可以自動，也可以手動和機械應急啟動把火焰撲滅于初期。

2具有啟動功能，有效防止誤噴。

3采用機械、電控結合傳動，動作、靈敏，家用廚房自動滅火裝置，有效避免油污卡死鋼絲繩。廚房自動滅火裝置

4滅火劑噴灑完畢后，水流閥自動打開，把水噴向灶具及煙道開始降溫，上述工作同時進行。

當廚房設備中食用油以及油污、油垢遇到明火發(fā)生燃燒時，產(chǎn)生的巨大熱量使排煙罩內(nèi)溫度快速升高，當溫度得到感溫探測機構的感溫片設定動作溫度時，感溫器會自動斷開，將裝置內(nèi)機械控制閥打開。

通過機械驅動器自動關閉風機、自動切斷燃料供應及廚房設備電源，同時裝置會自動發(fā)出聲光報警信號，并向消防控制中心輸送報警信號。

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