設備充分考慮了農(nóng)村和小型批發(fā)、流通市場的特點。
還有一種是小型速凍庫溫度在-25℃以下,主要用于肉類、海鮮、水產(chǎn)等,速凍加工保鮮。
低溫冷藏庫具有實用可靠,成本低,自動化程度高,容易操作,節(jié)能五大特點:
1,低溫冷藏庫實用性、可靠性強。低溫冷藏庫具有實用可靠,成本低,自動化程度高,容易操作,節(jié)能五大特點。
小型凍庫溫度范圍-5℃至-25℃左右,冷凍庫屬于中低溫度范圍,稱為中溫凍庫,應用范圍食品儲存冰淇淋,魚蝦水產(chǎn)海鮮,肉類食物保鮮。
低溫冷藏庫通常是指貯藏量在100t以下(一般在5~40t),庫容積在500m3以內(nèi)的小型冷庫。低溫冷藏庫的主要作用是利用制冷設備降溫至適當?shù)臏囟葋肀3謨Υ媸称返男迈r度以及保證食品質(zhì)量營養(yǎng)不丟失的冷藏庫,主要適用于水產(chǎn)、肉類、蔬果等食品的儲存。
小型保鮮庫溫度范圍-5℃至10℃左右,是凍庫中高溫度的一種,故又稱為高溫凍庫;應用范圍多為蔬菜水果,醫(yī)藥蛋類等保鮮。
水產(chǎn)冷庫怎么建?
水產(chǎn)冷庫根據(jù)儲藏水產(chǎn)產(chǎn)品種類和儲藏需求多樣而建造地得不一樣,通常體現(xiàn)在對應水產(chǎn)冷庫建造方案的空間設計及設備選型上。例如,捕撈后經(jīng)過低溫清洗、整理、分級、包裝后的水產(chǎn)海鮮需進入-30~-40℃的水產(chǎn)冷庫中快速凍結(jié)。
而冷凍水產(chǎn)冷庫建造跟速凍水產(chǎn)冷庫建造是不一樣的,通常溫度設定在-18~-23℃,餃子速凍冷庫,用來儲藏已經(jīng)速凍好的水產(chǎn)海鮮的,也就是經(jīng)過速凍冷庫快速凍結(jié)完成的水產(chǎn)海鮮等。因此,對于“怎么建”的問題,用以長期儲藏水產(chǎn)海鮮產(chǎn)品如果入庫前是已經(jīng)凍結(jié)完成的,就只需建造冷凍水產(chǎn)冷庫就可以。但是,如果入庫前是捕撈后簡單快速低溫清理后的水產(chǎn)海鮮,清遠速凍冷庫,那儲藏就需要先經(jīng)過速凍冷庫,再送入冷凍冷庫,速凍冷庫建造價格,也就是說需要根據(jù)每日入庫量及速凍時速要求做兩種水產(chǎn)冷庫了。
庫存
庫存控制:對庫存數(shù)量和結(jié)構(gòu)進行控制分類和管理的物流作業(yè)活動。在食品貯藏過程中,速凍冷庫制造廠家,為了保持食品安全貯藏期,倉儲有冷藏冷庫、保鮮冷庫、速凍間、冷凍庫等。
包裝是為在流通過程中保護產(chǎn)品、方便貯運、促進銷售,按一定技術(shù)方面而采用的容器,材料及輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動。
搬運
搬運是在同一場所內(nèi),對物品進行水平移動為主的物流作業(yè)。搬運是為產(chǎn)品的貨物運輸和保管的需要而進行的作業(yè)。
流通加工是物品在從生產(chǎn)地道使用地的過程中,根據(jù)需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標志、栓標簽、組裝等。
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