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廚房滅火裝置顧名思義，就是在燃氣灶意外熄火60秒鐘之內，能夠自動切斷燃氣，防止意外發(fā)生的裝置。

廚房滅火裝置又叫做灶臺滅火設備，灶臺滅火裝置。該設備主要安裝在廚房當中，一般主機安裝在廚房的墻壁上，管道順著墻壁與煙罩進行走管。我們購買廚房滅火設備需要注意哪些方面呢？

一、看質量，廚房自動滅火設備質量的好壞，能夠保證其穩(wěn)定性以及工作特性，以及安全性能的重要指標之一。所以在購買廚房自動滅火設備的時候，一定要對廚房自動滅火設備的質量有所了解。廚房自動滅火設備的零部件，存放藥劑的藥劑瓶等均為不銹鋼制造。廚房滅火設備

但是不銹剛又分為304不銹鋼與201不銹鋼，這兩種型號的不銹鋼，單純的從表面來看，沒有較大的區(qū)別，但是從長遠的角度來看，304不銹鋼比2011補助高的使用年限更長，保養(yǎng)起來更加方便，且鋼材的厚度，以及硬度均要強于201不銹鋼的硬度要高。使用年限可能也稍微較長。

二、看售后，售后好不好是所有消費者全部關心的問題，因為設備一旦出現(xiàn)問題，消費者無法自行的解決，需要廠家或者公司，盡快的到達現(xiàn)場，對設備進行重新的調試等。

如果短時間內無法恢復，雖然不會影響正常的煎炸烹炒，但是會存在一定的安全隱患。所以大家在購買廚房自動滅火設備的時候，不一定非要購買價格便宜的，應該盡量從當?shù)剡M行購買，這樣在后期的售后服務當中，具有較大的優(yōu)勢。

三、看價格，目前生產廚房滅火設備的廠家，晉中廚房滅火設備，大多數(shù)為經銷商，經銷商會根據(jù)不同地區(qū)的，經濟發(fā)達程度以及當?shù)氐南M情況來制定價格。

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廚房火災風險分析廚房火災可能的情況：

油鍋內的食用油因溫度上升到自燃溫度而燃燒，廚房滅火設備裝置，引起火災；廚房爐灶漏油引發(fā)火災；排煙罩或排煙道內積聚的油污遇到明火會著火。廚房的動植物油火是K級火，有自己的特點。滅火時應使用滅火劑。滅火機制應以化學滅火為主，廚房滅火設備價格，其次是冷卻功能。通常滅火劑為濕式或干式化學滅火劑，用水冷卻。廚房滅火設備

食用油的燃燒特性：食用油的自燃溫度比較高，一般在350 ~ 380。烹飪時一旦溫度失控，就會發(fā)生火災；食用油在火災后容易重新點燃。一旦發(fā)生火災，食用油比其他可燃液體燃燒更快，2分鐘后油面溫度可達400。當食用油溫度超過350時，會發(fā)生化學反應，廚房滅火設備公司，產生自燃溫度為65的可燃物。大量實驗證明，只有當溫度降到33以下，食用油才不會重新點燃。高溫食用油對火災的危險性更大，所以廚房火災的滅火技術應該是先滅火后防復燃和降溫。

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從餐飲場所廚房和排油煙管道火災發(fā)生的成因來看：一是油鍋惹禍；二是廚房間電氣線路受廚房的高溫油煙熏、烤老化引火。而因油鍋惹禍而發(fā)生火災的無外乎以下幾種原因。

原因之一：在烹炸物料時由于鍋里油過多，投放物料時體積超過鍋的容積，而造成食油溢出鍋.遇爐火噴然，燃燒的火焰受排油煙機的引力帶到排煙罩上，此時排煙罩上堆積的油垢早已在爐火點燃時就開始“熱身”，遇煙機提升上來的火焰迅速燃燒，并且如接力賽般傳遞到排煙機的縱深處。廚房滅火設備

原因之二:烹炸人員在烹制時違反操作規(guī)程，埋在火未關閉的情況下離開操作現(xiàn)場，造成油溫不斷升高，達到燃點而燃燒。火焰通過排油煙機提升到煙罩使火勢迅速蔓延釀成火災。

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